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永利檀香莊

沉香的藥用與意義:

    

沉香是一種令人舒暢的香味,而帶有此類氣味的木材稱為"沉香木",沉香並不能與能產生沉香氣味的樹劃上等號(很多人誤以為沉香是某種樹的名字,這並不正確)。能產生沉香氣味的樹木本身並無特殊的香味,該樹木若不符合既定的條件亦不可能結出"沉香木" 能產生沉香的樹木共有四科七種:四科為橄欖科、樟樹科、瑞香科及大戟科。沉香是該類樹木在特殊的條件下結出的新物質,特殊的條件包括:
   沉香一定是上述的樹木。 
   沉香樹幹中有成熟而且發育良好的樹脂腺(通常為三十年以上的成樹)。
   沉香樹幹中曾有深邃樹幹木質的傷口,傷口可能是刀斧,自然力或蟲蟻所造成(如果傷口快速痊癒不

分結晶) **樹幹傷口需被微菌感染,傷口周圍的組織因感染生病潰爛,樹汁溝裏的汁液受此刺激而異化為膏脂狀的結塊,以防潰爛繼續惡化擴散。這種持久的治療,形成了沉香制造和累積的過程,樹木死後或腐爛後這些膏脂狀結塊脫落埋於土中或沼澤中,經百年甚至數百年的分解變化便生成優質的沉香木。這種樹脂結成的塊狀體,或周邊受影響的木質部分都叫沉香木,而受影響的皮質稱沉香皮

沉香分類介紹
海南白棋: 產於中國海南,極少見,白黃如牛油色,中有黃褐色,有香脂身腺細絲,初香如悠遠花草之香,本香甜淡濃鬱,尾香乳味逼人而持久。
海南黃棋: 產於中國海南,數量相對較少,土黃色,有深棕色香脂射腺,初香甚短,有濃鬱香味,本香甜淡,尾香亦轉為乳香。
海南緣棋: 產於中國海南,數量相對較多,為灰綠色,通體有香脂射腺細絲,初香清淡,本甜涼,尾香轉為乳香味。
雲南黑棋: 產於中國雲南山區,極罕見,現時已難覓得,偶有亦多為舊品,初香清涼,本香濃烈,有一知苦澀雅致的藥香味,尾香有乳香味,極品用指甲壓下會出油(寮國,高棉亦產,但尚未見有高於中國的品級)
寮國蜜棋: 呈棕黑色,十硬而易碎,粗大者極少,切開,從斷面可見到香脂的點狀閃亮結晶,初香清香如糖果味,本香濃烈如醉人的葡萄酒,尾香氣甚冷烈,涼意十足,寮國蜜棋佳品近已少見。
高棉楠棋: 極為罕見,用刀入肉棉密黏刀,香肉油潤,呈棕褐色,花香氣濃烈,涼味十足。
越南灰板紫棋楠: 為紫棋楠中之絕品,極少見,肉質灰紫色,呈板片狀,油脂高而均勻,初香淡雅有花香,本香濃烈甜涼,尾香有杏仁乳味。
越南細絲紫棋楠: 細絲紫棋楠較多見,呈紅紫色扭結狀,初香亦淡雅有花香氣,本香溫厚香醇,有杏仁味但無涼味,尾香有明顯乳香。
馬來西亞及印尼金絲棋楠: 金絲棋楠,其色澤在沉香中是最淺的,黃褐色中帶有褐色絲紋,氣味最是清雅。
馬來西亞及印尼紅棋楠: 油脂緣十分細密,香結硬實,氣味亦清雅。